Hôtel-Restaurant Le Cheval Rouge

Dîner Cocktail

Cocktail Apéritif au buffet (10 pièces / pers)

Froids :
Canapés sur pains variés
Verrines de St Jacques sur lit de Crème
Roulade de Saumon fumé aux fines Herbes
Mini pâté en croûte
Pics de Tomate cerise / Mozzarella / Chorizo

Chauds :
Feuilletés variés & Pruneaux au lard
PDT au Foie gras & au sel de Guérande

Entrée

Mousseline de Brochet aux Poireaux sauce Crustacés (tiède)
Ou
Aumônière de Saumon & son tartare de concombres
Ou
Salade Rabelaisienne aux Magrets fumés (Rillons, oignons, lardons)
Ou
Tulipe de Crevettes au Crabe (décortiquées) bardées de Saumon fumé à la crème de Ciboulette

Trou normand

Sorbet Poire / Poire Williams ou Sorbet Citron Vert / Vodka Ou Pomme verte / Calvados + 1.5 €

Viande (servi avec 2 garnitures en accord avec le mets)

Suprême de Volaille sauce Forestière ou aux Oranges confites
Ou
Canard confit au sel de Guérande
Ou
Filet mignon de Porc rôti au Thym
Ou
Filet de Bœuf sauce Périgourdine + 2 €

Salade / fromage

Salade mêlée - Chèvre fermier de St Maure & Brie - Pain aux Noix

Dessert

Entremet (consulter notre Carte des Desserts)
Ou
Pièce Montée à définir (3 choux + Nougatine) + 2 €

Café

 

Vins : Fournis par le client - aucun droit de bouchon
Matériel : Vaisselle - Verreries - Nappage & Serviettes tissu - Service compris

Pour une prestation inférieure à 50 personnes, une participation forfaitaire (comprise entre 100 et 200 €) sera appliquée afin de fournir un personnel de service suffisant et de qualité

Prix TTC par personne: 37 € (matériel & service compris - hors boissons)