Hôtel-Restaurant Le Cheval Rouge

Repas traditionnel

Apéritif (à table ou au buffet)

4 Feuilletés variés & 1 Pruneau au Lard
Ou
5 Pièces froides salées variées

Entrée

Salade Gourmande (foie gras - gésiers - magrets fumés)
Ou
Tulipe de Crevettes au Crabe (décortiquées) bardées de Saumon fumé à la crème de Ciboulette
Ou
Médaillon de St Jacques aux Tomates confites & vinaigre balsamique
Ou
Tartare de Dorade au Citron vert & son mesclun

Poisson (servi avec 1 garniture en accord avec le mets)

Filet de Sandre au beurre blanc
Ou
Poêlée de Noix de St Jacques flambées au Whisky + 3 €
Ou
Dos de Flaëtan au coulis de Crustacés

Trou normand

Sorbet Poire / Poire Williams ou Sorbet Citron Vert / Vodka

Viande (servi avec 2 garnitures en accord avec le mets)

Médaillons de Veau braisés aux Pleurotes
Ou
Magret de Canard escalopé aux Poires ou au Poivre vert
Ou
Pavé de Daim aux 2 Poivres
Ou
Filet de Bœuf sauce Périgourdine

Salade / fromage

Salade mêlée - Chèvre fermier de St Maure & Brie - Pain aux Noix

Dessert

Entremet (consulter notre Carte des Desserts)
Ou
Pièce Montée à définir (3 choux + Nougatine) + 2 €

Café

 

Vins : Fournis par le client - aucun droit de bouchon
Matériel : Vaisselle - Verreries - Nappage & Serviettes tissu - Service compris

Pour une prestation inférieure à 50 personnes, une participation forfaitaire (comprise entre 100 et 200 €) sera appliquée afin de fournir un personnel de service suffisant et de qualité

 

Prix TTC par personne: 40 € (matériel & service compris - hors boissons)