Hôtel-Restaurant Le Cheval Rouge

proposition n°4 journée d’étude

9h Accueil Café + Réunion: Café, lait, jus fruits, eau de source, mini viennoiseries

APÉRITIF offert
Kir & Amuses Bouches variés

Entrée ou Poisson (servi avec une garniture en accord avec le met)

Marbré de Foie gras de canard maison à la Fleur de Sel
Ou
Assiette « Terre & Mer » (Mesclun - écrevisses marinées au saumon fumé - foie gras - pointes d’asperges - magrets fumés)
Ou
Médaillon de St Jacques sur lit de crème verte & Coulis de Tomates
Ou
Joues de Cabillaud safranées aux petits légumes
Ou
Aumônière de Noix de St Jacques
Ou
Filet d’Empereur à la Graine de Moutarde

Viande (servie avec 2 garnitures en accord avec le met)

Filet de Bœuf sauce Périgourdine
Ou
Magret de Canard escalopé à la Poire pochée au vin & à la Cannelle (possibilité au Poivre vert)
Ou
Médaillons de Veau braisés aux Pleurotes

Salade / Fromages

Mesclun de Salade - Bleu & Emmental

Dessert

Verrine Caramel au Beurre salé & pain d’épices
Ou
Tarte tatin servie tiède & sa boule de glace vanille
Ou
Framboisine au coulis de Fruits rouges

Café

Boissons : Kir, Vin Blanc & Rouge, Eau de Source
Matériel Service compris : Vaisselle, Verreries, Pain, Nappage & Serviettes tissu

Possibilité Prestation avec Entrée & Poisson sans Viande

Prix de la formules (base 120 pers) : 32 € / pers
(Possibilité Prestation avec Entrée & Poisson & Viande : 36 € / pers)

La Journée d’étude comprend :

  • Mise à disposition de la salle de réunion + salle de déjeuner (Frais de Nettoyage Offert, avec Paper-board et feutres, écran de projection et rétroprojecteur)
  • Mise à disposition d’une scène
  • Accueil Café (Café, lait, jus fruits, eau de source, mini viennoiseries)
  • Déjeuner à choisir selon les différentes formules (vin, eau de source & café inclus)
  • Possibilité Pause Détente ou Permanente (Café, jus fruits, eau de source, gâteaux secs) + 1 €

Possibilité en option :

  • Location vidéo projecteur 70 €
  • Location enceinte amplifiée avec micro 70 €
  • Accueil Café + Réunion pour invité supplémentaire + 3 €
  • Bière Pression: (Gobelets, Appareil & Gaz fournis)
    • Bière Heineken fût de 5 l = 30 € / fût percé
    • Bière Heineken fût de 20 l = 110 € / fût percé
    • Bière Amstel fût de 30 l = 130 € / fût percé

Possibilité Ajout d’un Trou Normand+ 1.5 € (Sorbet Poire / Poire Williams Ou Sorbet Citron vert / Vodka Ou Sorbet Pomme verte / Calvados)