Hôtel-Restaurant Le Cheval Rouge

Buffet chaud

Apéritif (Au buffet ou à table)

4 Feuilletés variés & 1 Pruneau au Lard
Ou
5 Pièces froides salées variées

Buffet d’entrée

Assortiment de 3 Salades composées aux choix

Assortiment de Charcuterie (terrine de lapin, de campagne, de foie, de rillettes, saucissonnages variés, mini-rillons de Touraine cocktail…)
 Diverses terrines fraîcheur(Saumon, Lotte, Saint Jacques, Légumes) & leur sauce cocktail
Saumon frais en Bellevue & sa garniture macédoine avec présentation sur miroir
Œuf poché au Saumon fumé sur fond d’Artichaut

 

1 plat chaud servi à table

(autres choix possibles ; servi avec 2 garnitures en accord avec le met)

Filet de Bœuf sauce Périgourdine
Ou
Médaillons de Veau braisés aux pleurotes
Ou
Magret de Canard escalopé aux Poires ou au Poivre vert
Ou
Pavé de Daim aux 2 poivres

 

Salade / Fromage

Salade mêlée & Plateaux de fromages assortis au buffet - Pain aux Noix

 

Dessert (avec présentation en salle)

Entremet (consulter notre Carte des Desserts)
Ou
Pièce Montée à définir (3 choux + Nougatine) + 2 €

Café

 

Vins : Fournis par le client. Possibilité fournis par le traiteur. Aucun droit de bouchon
Matériel : Service compris - Nappage & serviettes tissu - Verreries - Vaisselle

Pour une prestation inférieure à 50 personnes, une participation forfaitaire (comprise entre 100 et 200 €) sera appliquée afin de fournir un personnel de service suffisant et de qualité

Prix TTC par personne: 37 € (matériel & service compris - hors boissons)